Vinul H

 

Les Cerises: Povestea primăverii într-un pahar de vin

În inima Roquebrun-ului, la doar 30 de kilometri de Coasta de Azur, natura și arta vinificației se întâlnesc pentru a crea un vin care surprinde esența primăverii. Les Cerises, născut din terroir-ul unic al sudului Franței și realizat în parteneriat cu Casa Fițiu, este mai mult decât o băutură – este o invitație să te lași purtat într-o poveste despre prospețime, vitalitate și bucuria descoperirii.

Parfumul cireșilor înfloriți și magia naturii
De la primul contact, Les Cerises te îmbie cu o paletă vibrantă de arome: note seducătoare de zmeură confiată, accente mistice de tămâie și un strop picant de piper alb. Fiecare înghițitură dezvăluie o textură bogată, rotundă și mătăsoasă, care se desfășoară delicat pe cerul gurii, ca o plimbare printre cireși în floare, înconjurat de un vânt dulce ce aduce promisiunea verii.

O simfonie de soiuri pentru o armonie perfectă
Cu o compoziție atent echilibrată – 52% Syrah, 17% Grenache, 17% Carignan și 14% Cinsault – acest vin este expresia pură a terroir-ului de șisturi brune dure și a climatului mediteranean. Fiecare soi contribuie cu o notă distinctă: Syrah-ul aduce profunzime, Grenache-ul adaugă dulceață fructată, Carignan-ul conferă structură, iar Cinsault-ul oferă prospețime.

O experiență care înflorește în fiecare pahar
Savurarea acestui vin este ca o amintire dulce a zilelor calde de primăvară. Gustul amplu și catifelat lasă loc taninurilor să se afirme subtil, oferind structură și echilibru fără a eclipsa prospețimea vibrantă a fructului. Finalul este o reverie senzorială – o combinație între fructele coapte, adierea florilor și atingerea delicată a condimentelor.

Un simbol al revenirii la viață
Les Cerises nu este doar un vin; este un omagiu adus primăverii, cireașa fiind primul fruct copt al anului, simbol al renașterii și al bucuriei. Fiecare picătură reflectă sufletul autentic al Roquebrun-ului, o celebrare a momentelor simple, dar pline de magie.

Descoperă Les Cerises – o călătorie printre arome seducătoare și texturi catifelate, o poveste despre natură, pasiune și frumusețe. Este momentul să-ți bucuri sufletul și simțurile cu acest vin care capturează spiritul primăverii. Savurează-l și lasă-te purtat pe aripile amintirilor calde și vibrante.

 

Vinul A

 

Comme À Cayenne: Povestea unui vin de excepție, născut din pasiune și sacrificiu

Plonjând în terroir-ul sălbatic și autentic din Saint-Chinian, Comme À Cayenne este produs de Domaine Boissezon Guiraud, Franta, podgorie situată in proximitatea Coastei de Azur, ce realizează un vin in parteneriat comercial cu Casa Fițiu.

 Comme À Cayenne este mai mult decât un vin – este o mărturie a efortului uman și a frumuseții naturale brute. Fiecare picătură din vin reflectă povestea curajului și a muncii titanice care a transformat pământul aspru într-o sursă de rafinament.

O călătorie a simțurilor

De la primul contact vizual, culoarea sa violet profund dezvăluie promisiunea unui vin bogat și complex. Aromele de mure și zmeură confiate se împletesc armonios cu notele subtile de violete și tămâie, oferindu-vă un prim nas delicat și intrigant. Gustul este o revelație: rotund, amplu și catifelat, o explozie de texturi și arome care se desfășoară treptat, culminând cu un final pământesc, marcat de fructe coapte și note afumate.

Un buchet bogat de condimente și prospețime

Comme À Cayenne aduce laolaltă arome îndrăznețe și structurate, cu o paletă unică de condimente, fructe intense și arome prăjite. Proporția rară de Grenache (85%), completată de 15% Carignan, conferă vinului o personalitate inedită. Acest amestec unic captează esența terroir-ului de șisturi brune, care, împreună cu altitudinea de 150 m și influențele climatului mediteranean, creează un caracter de neuitat.

Tradiție și inovație în fiecare sticlă

Numele „Comme À Cayenne” poartă o semnificație istorică profundă. Acum 45 de ani, bunicii lui Michel Guiraud au muncit eroic pentru a defrișa pantele abrupte de 15%, un efort titanic comparabil cu munca de ocnaș. Acest sacrificiu este înrădăcinat în fiecare sticlă, reflectând pasiunea, dedicarea și tenacitatea generațiilor de viticultori.

Procesul de vinificare este o armonie între tradiție și tehnică modernă: recoltare manuală, fermentare naturală la temperaturi controlate și maturare pe drojdie. Fiecare etapă este menită să conserve caracterul aromatic unic și să dezvolte prospețimea vibrantă.

Un vin pentru momente memorabile

Comme À Cayenne nu este doar un vin tânăr – este o experiență senzorială completă. Îl puteți savura acum, pentru a-i simți energia vibrantă, sau îl puteți lăsa să evolueze, descoperindu-i profunzimea în timp. Perfect pentru serile în familie, mese alături de prieteni sau momente de introspecție, acest vin vă oferă un partener de nădejde pentru cele mai speciale clipe.

Comme À Cayenne este mai mult decât un vin – este un tribut adus tenacității umane și frumuseții terroir-ului din Saint-Chinian. Fiecare pahar spune o poveste. Descoperiți-o și bucurați-vă de magia acestui cuvée de excepție.

 

Vinul I

 

Descoperă povestea rose-ului Les Treize Vents, vin produs de Domaine Boissezon Guiraud, Franta, podgorie situată in proximitatea Coastei de Azur) si realizat in parteneriat comercial cu Casa Fițiu.

O experiență senzorială din inima Saint-Chinian

Departe, în terroir-ul autentic din Causses-et-Veyran, unde solurile argilo-calcaroase dansează sub adierea blândă a vânturilor din Les Treize Vents, s-a născut o capodoperă – rosé-ul ce va cuceri fiecare suflet iubitor de vinuri fine.

O culoare care te vrăjește
De la primul contact vizual, vinul își dezvăluie strălucirea. Culoarea sa deschisă și cristalină captează lumina într-un joc hipnotic, promițând o călătorie elegantă, încă înainte de primul strop. Este imaginea perfectă a rafinamentului.

Un parfum care te îmbie
Notele delicate de fructe albe se ridică încet din pahar, evocând grădini înflorite și dimineți răcoroase. Acest buchet subtil te poartă cu gândul la prospețime și simplitate sofisticată, pregătindu-te pentru revelația gustului.

O explozie de arome
În momentul în care îl savurezi, îți trezește simțurile. Fructat, dar subtil – exact cât trebuie pentru a păstra echilibrul. Rotunditatea sa extraordinară îmbrățișează cerul gurii, oferind o experiență catifelată și completă. Iar puterea sa – o personalitate robustă, susținută de note de lemn bine conturate – oferă vinului un caracter inconfundabil.

O moștenire a perfecțiunii
Creat din Mourvèdre și Cinsault, acest vin rosé este rodul unei tradiții îndelungate și al unei pasiuni neîntrerupte. Sub mâinile pricepute ale creatorilor de la Domaine Boissezon Guiraud, fiecare bob de strugure a fost atent selectat, vinificat și maturat pentru a întruchipa esența locului unic în care s-a născut.

Un omagiu adus vânturilor și solurilor
Locul de origine Les Treize Vents, este mai mult decât o denumire, este sufletul acestui vin. În fiecare sticlă se simte respirația vânturilor care alină viile și energia solurilor argilo-calcaroase care hrănesc aceste soiuri prețioase.

Vinul Les Treize Vents nu este doar un vin rosé, ci o emoție lichidă, o poveste care se dezvăluie în fiecare pahar.
Savurează-l alături de prieteni, în momente de liniște sau la apusul unei zile perfecte. Este mai mult decât o băutură; este o călătorie senzorială, o celebrare a vieții și a pasiunii pentru autenticitate.

 

Profilul aromatic al soiurilor de vin din podgoria Boissezon Guiraud, St.Chinian

1. Syrah

Podgoria St Chinian, situată în regiunea Languedoc din sudul Franței, este renumită pentru vinurile sale complexe și elegante, obținute din soiul de struguri Syrah. Acest terroir unic, caracterizat de diversitatea solurilor și a microclimatelor, joacă un rol fundamental în crearea vinurilor cu un profil aromatic distinct. În această lucrare, sunt detaliate caracteristicile aromatice, tehnologia de cultură, tipurile de sol preferate, versanții pe care se cultivă și compușii activi care contribuie la unicitatea vinurilor din Syrah în St Chinian.

Profilul aromatic al vinului Syrah din St Chinian

Vinurile Syrah din St Chinian sunt caracterizate de un spectru aromatic divers, influențat de terroir-ul local și tehnologia de vinificare:

• Arome primare (provenite din struguri):
  • Fructe negre: Mure, coacăze negre, afine.
  • Condimente: Piper negru, cuișoare.
  • Flori: Note florale subtile de violete și lavandă.
• Arome secundare (rezultate din fermentație și vinificare):
  • Lactice: Note de smântână sau iaurt, dezvoltate prin fermentația malolactică.
  • Minerale: Note de pământ, grafit și piatră umedă, datorită solurilor minerale din St Chinian.
• Arome terțiare (din învechire):
  • Fum, tabac, piele: Dezvoltate în timpul maturării în butoaie de stejar.
  • Ciocolată neagră și vanilie: Rezultate din contactul cu stejarul.

Aromele pot varia în intensitate și complexitate în funcție de tehnologia de vinificare și de terroir-ul exact al parcelei.

2. Grenache

Podgoria St Chinian, situată în regiunea Languedoc din sudul Franței, este un teritoriu viticol cu tradiții puternice și terroir variat, care favorizează cultivarea unor soiuri renumite, precum Grenache. Acest soi de struguri, cunoscut pentru profilul său aromatic bogat și versatil, reprezintă o componentă majoră în obținerea vinurilor roșii și rosé din St Chinian. Caracteristicile vinurilor din Grenache reflectă influențele terroir-ului, tehnologia de cultură și tehnicile de vinificare specifice regiunii.

Profilul aromatic al vinului Grenache din St Chinian

Vinurile din Grenache cultivate în St Chinian sunt caracterizate de arome bogate și stratificate, care se dezvoltă și evoluează în timp. Printre caracteristicile principale se numără:

• Arome primare (derivate din struguri):
  • Fructe roșii: Cireșe, zmeură, căpșuni.
  • Fructe negre: Prune, mure (în vinurile din recolte mai coapte).
  • Note de plante mediteraneene: Cimbru, rozmarin, lavandă.
• Arome secundare (provenite din vinificare):
  • Condimente: Nuanțe de piper alb, scorțișoară.
  • Caramel: Dezvoltate în fermentația alcoolică și în vinurile mature.
• Arome terțiare (dezvoltate prin maturare):
  • Ciocolată, tutun și piele: Observabile în vinurile maturate în butoaie.
  • Note de stafide și fructe uscate: Frecvent întâlnite în vinurile mai vechi.

Grenache este apreciat pentru corpul său rotund, alcoolul ridicat și textura catifelată, toate contribuind la crearea unor vinuri armonioase și complexe.

3. Mourvèdre

Mourvèdre, cunoscut și sub denumirea de Monastrell în Spania, este un soi de struguri roșii cu o tradiție îndelungată în regiunile mediteraneene. Podgoria St Chinian, situată în Languedoc, oferă condiții ideale pentru dezvoltarea acestui soi, datorită climatului său cald și solurilor diverse. Vinurile obținute din Mourvèdre în această regiune se disting printr-un profil aromatic profund și structurat, caracterizat de arome de fructe negre, condimente, plante mediteraneene și note animale subtile.

Profilul aromatic al vinului Mourvèdre din St Chinian

Vinurile obținute din Mourvèdre sunt complexe și expresive, având un profil aromatic influențat de terroir-ul specific din St Chinian:

• Arome primare (din struguri):
  • Fructe negre: Mure, afine, prune uscate.
  • Condimente: Piper negru, cuișoare, anason.
  • Plante mediteraneene: Cimbru, rozmarin, lavandă.
• Arome secundare (din fermentație și vinificare):
  • Note de fum și piele: Dezvoltate în procesul de fermentație malolactică.
  • Arome lactice: Note ușoare de smântână sau iaurt, care contribuie la rotunjirea profilului aromatic.
• Arome terțiare (din învechire):
  • Ciocolată neagră, tutun, pământ: Dezvoltate în timpul maturării în butoaie de stejar.
  • Note animale subtile: Piele și carne afumată, o caracteristică distinctivă a Mourvèdre.

Mourvèdre din St Chinian produce vinuri corpolente, cu tanini puternici, dar bine integrați, și cu o aciditate medie spre ridicată, care contribuie la longevitatea vinurilor.

4. Marsanne

Marsanne este unul dintre soiurile albe clasice originare din sudul Franței, cunoscut pentru vinurile sale corpolente și aromatice. În regiunea St Chinian, terroir-ul diversificat și clima mediteranean oferă condiții ideale pentru cultivarea acestui soi, rezultând vinuri albe elegante, cu arome complexe de fructe, flori și minerale.

Profilul aromatic al vinului Marsanne din St Chinian

Marsanne din St Chinian oferă un profil aromatic bogat, influențat de terroir și de tehnologia de vinificare:

• Arome primare (din struguri):
  • Fructe galbene: Piersici, caise, pere coapte.
  • Citrice: Lămâie, coajă de portocală.
  • Flori: Caprifoi, flori de migdal, flori de portocal.
  • Plante aromatice mediteraneene (garrigue): Rozmarin, fenicul, salvie.
• Arome secundare (provenite din vinificare):
  • Note lactice: Unt, smântână, obținute prin fermentația malolactică.
  • Mineralitate: Note de cremene și piatră umedă, mai evidente în vinurile provenite de pe soluri calcaroase.
• Arome terțiare (dezvoltate în timpul maturării):
  • Miere, alune de pădure, nuci: Dezvoltate prin maturarea în butoaie de stejar.
  • Condimente dulci: Vanilie, scorțișoară.

Vinurile Marsanne sunt caracterizate printr-un corp plin, o aciditate moderată și o textură catifelată, ceea ce le face ideale atât pentru consumul imediat, cât și pentru învechire.

5. Roussanne

Roussanne este un soi de struguri albi nobil, originar din Valea Rhône, care și-a găsit un habitat excelent în regiunea St Chinian din Languedoc. Renumit pentru vinurile albe rafinate și complexe, Roussanne oferă un profil aromatic unic, cu note florale, fructate și condimentate, fiind influențat puternic de terroir-ul specific al podgoriei St Chinian.

Profilul aromatic al vinului Roussanne din St Chinian

Vinurile obținute din Roussanne în St Chinian sunt apreciate pentru bogăția și eleganța lor aromatică:

• Arome primare (din struguri):
  • Fructe albe și galbene: Piersici, pere, caise, coajă de citrice.
  • Flori: Mușețel, caprifoi, flori de migdal.
  • Note de plante mediteraneene (garrigue): Rozmarin, fenicul, anason.
• Arome secundare (provenite din vinificare):
  • Note lactice: Unt, smântână, provenite din fermentația malolactică.
  • Arome minerale: Note de piatră umedă și cremene, mai ales în vinurile cultivate pe soluri calcaroase.
• Arome terțiare (dezvoltate în timpul maturării):
  • Miere, nuci, alune de pădure: Dezvoltate în vinurile maturate.
  • Condimente: Note de vanilie și scorțișoară, mai ales dacă vinul este maturat în butoaie de stejar.

Vinurile Roussanne din St Chinian sunt corpolente, cu o aciditate moderată și o textură catifelată, ceea ce le conferă o expresie elegantă și un potențial de învechire deosebit.

 

6. Cinsault

Caracteristicile aromatice ale vinului obținut din Cinsault din podgoria St Chinian

Soiul de struguri Cinsault, originar din sudul Franței, este cultivat pe scară largă în regiunea St Chinian, unde contribuie la crearea unor vinuri elegante, cu arome delicate și o structură bine echilibrată. Deși este utilizat frecvent în asamblaje, Cinsault se evidențiază și în vinurile monovarietale, având un profil aromatic complex, influențat de terroir-ul diversificat din St Chinian, tehnologia de cultură și tehnicile de vinificare specifice.

Profilul aromatic al vinului Cinsault din St Chinian:

Vinurile obținute din Cinsault în podgoria St Chinian sunt recunoscute pentru aromele lor proaspete și rafinate:

• Arome primare (din struguri):
  • Fructe roșii și negre: Zmeură, căpșuni, cireșe amare.
  • Flori: Note elegante de trandafiri și violete.
  • Plante aromatice (garrigue): Cimbru, rozmarin, lavandă.
• Arome secundare (provenite din vinificare):
  • Note lactice: Arome delicate de iaurt, smântână, obținute prin fermentația malolactică.
  • Accente minerale: Piatra umedă și pământ, mai ales în vinurile provenite de pe soluri calcaroase.
• Arome terțiare (dezvoltate în timpul maturării):
  • Fructe uscate: Stafide, prune uscate.
  • Condimente dulci: Scorțișoară, cuișoare.
  • Note de piele și tutun: Mai evidente în vinurile maturate în butoaie de stejar.

Profilul aromatic al Cinsault din St Chinian variază de la prospețime și ușurință la o complexitate matură, în funcție de stilul vinului și de tehnologia de vinificare.

7.     Carignan

Soiul de struguri Carignan, cunoscut pentru robustețea sa și pentru potențialul de a produce vinuri de o complexitate aromatică deosebită, joacă un rol semnificativ în vinurile din regiunea St Chinian, Languedoc. Deși este adesea utilizat în asamblaje, Carignan din St Chinian demonstrează o capacitate remarcabilă de a exprima terroir-ul prin vinuri intense, cu o structură solidă și arome variate, influențate de tehnologia de cultură, solurile diverse și microclimatele regiunii.

Profilul aromatic al vinului Carignan din St Chinian

Vinurile din Carignan cultivate în St Chinian oferă un profil aromatic complex, influențat de terroir-ul variat al regiunii:

• Arome primare (din struguri):

• • Fructe roșii și negre: Cireșe amare, afine, mure.
  • Condimente: Piper negru, cuișoare.
  • Note erbacee și vegetale: Note subtile de frunze de tutun, ceai negru și ierburi sălbatice.

• Arome secundare (din vinificare):

• • Note lactice: Smântână, iaurt (provenite din fermentația malolactică).
  • Accente minerale: Piatra umedă, pământ, datorită solurilor specifice regiunii.

• Arome terțiare (dezvoltate în timpul maturării):

• • Note de piele, tutun, ciocolată: Dezvoltate în vinurile maturate în butoaie.
  • Fructe uscate: Stafide, prune.

Vinurile Carignan din St Chinian sunt corpolente, cu o aciditate medie spre ridicată, tanini solizi și un alcool bine integrat, ceea ce le face ideale atât pentru consumul imediat, cât și pentru învechire.